爆炒甘蓝做法大全推荐窍门

1.做法一:白菜400g，油，盐，酱油，蚝油，米醋，味精，干辣椒，花椒，葱，姜。把白菜皮去掉，清洗干净。将切碎的洋葱和姜、干胡椒和胡椒切碎。用手将卷心菜切碎。在油锅中切洋葱、姜、干辣椒和炸辣椒。加入切碎的卷心菜，然后加盐和酱油。加入一些蚝油，搅拌均匀。点几滴醋，增加菜的脆度。用味精炒香，出锅。

2.做法二:小白菜1棵，小辣椒4个，蒜瓣4个，盐适量。一棵小白菜，几瓣大蒜，四个小辣椒。辣椒切段，大蒜切片。白菜切段，洗净，用手撕成小块。千万不要用刀切。用刀切，味道真的不一样。将热油放入锅中翻炒，将辣椒和蒜瓣放入炒勺中，翻炒至香，将辣椒翻炒至微糊状。加入白菜块，一定要大火翻炒。煎的时候根据个人口味加盐，搅拌均匀。看到蔬菜碎掉下来真好。

3.做法三:青菜300g，辣椒1个，胡萝卜1根，葱少许，胡椒粉少许，姜少许，蒜少许，胡椒粉少许。白菜洗净，用手撕成碎片。将辣椒和胡萝卜切成片。将洋葱切成片，放在一边。胡椒和干胡椒去籽后打碎备用。在锅中加热油，加入干辣椒，炒香。加入葱，姜和蒜，炒香。加入辣椒和胡萝卜，翻炒至胡萝卜碎。将卷心菜炒至变软。加入蚝油，鲜，咸，快炒。翻炒至收汁，装盘。喜欢酸就加几滴醋。