豆瓣怎么放冰箱保存

1.如果要保存新鲜的蚕豆瓣，可以先把它的硬壳剥掉，然后把里面的豆子全部清洗干净，再把蚕豆瓣表面的水沥干，放入冰箱冷冻。

2.以后需要蚕豆的时候，可以直接从冰箱里拿出来，解冻，用常规的方法煮。如果我们认为冷冻会影响蚕豆瓣的口感，也可以直接放入冰箱，只是保存的时间会短一些。

3.或者我们可以把蚕豆瓣剥掉，然后把里面的蚕豆放在开水里煮到七八分熟，然后在蚕豆里加入适量的盐，搅拌均匀入味，最后把蚕豆晒干，冷冻。

4.在冰箱里冻的时间越长，味道就越差。所以还是尽早吃比较好。