菊花茶为什么泡了会变成绿色的能喝吗

为什么菊花浸泡后会变绿

菊花茶浸泡时间过长，水温过高，颜色会变绿。一般来说，菊花茶泡后的颜色很淡雅，清淡，多为淡黄色。如果菊花茶在浸泡时出现绿色，很可能与浸泡时间和水的温度过高有关。当水温过高，浸泡时间过长时，水中的碱性物质会与花茶中的花青素发生化学反应，从而呈现绿色状态。

浸泡时间过长

菊花茶浸泡时间过长，菊花茶的颜色会变绿。泡菊花茶时，要注意控制好它的浸泡时间。如果浸泡时间超过十分钟，其颜色变绿的概率会很大。这是因为经过长时间的浸泡，菊花茶中的大量叶绿素会溶解在水中，导致水的颜色呈绿色。这不是正确的方法。

水温太高

泡菊花茶时，水的温度不能太高。很多人会盲目的认为，在制作花茶的过程中，要用开水浸泡，这样才能让里面的营养成分完全泡在水里。这种想法和做法是极其不正确的。其实菊花茶泡的时候水温在70度左右。温度过高会影响菊花茶中的营养成分，破坏它。反之，温度过低，则达不到浸泡效果。同时，过高的水温会加速叶绿素的溶解，从而使水的颜色变绿。

水质差

泡菊花茶时，选择水质优良的水来泡，这样泡出来的菊花茶口感会更丰富。如果浸泡时水质碱性过强，极易与菊花茶中的花青素发生反应，导致浸泡后的菊花茶呈绿色。