怎么识别假蜂蜜和真蜂蜜

1.真正的蜂蜜是淡黄色透明的。混合蜂蜜闻起来纯净自然，有淡淡的植物香味，而假蜂蜜闻起来刺鼻。

2.真正的蜂蜜含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、花粉等成分，所以看起来不是很清澈，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅色为佳。

3.因为假蜂蜜是用白糖熬制或冒充糖浆熬制的，所以颜色鲜艳，一般为淡黄色或暗黄色；蜂蜜确实是一种粘稠的液体，激起可见的柔性细丝，不断流动。

4.假蜂蜜有悬浮物或沉淀，粘度小。当被激怒时，它就落下来，并有一个截止。真蜂蜜经过日晒后变稀，假蜂蜜则不变或变稠。

5.如果蜂蜜极稀，容易流动，就可能掺水；看标签:蜂蜜制品的部分成分标明蔗糖、白砂糖、果葡糖浆等成分，而纯蜂蜜制品是不允许添加这些物质的。