馒头碱放多了还可以食用吗

1.蒸馒头的过程中放了太多的食用碱。如果不是太严重，可以在蒸水中加入醋中和，或者馒头在蒸之前放置一段时间也可以中和过多的碱。但是量太大的话建议不要吃。

2.食用碱是碳酸氢钠。碳酸氢钠对人没有毒性作用，但碳酸氢钠是一种碱性物质，摄入过量的碱性物质对人的健康也是有害的。含碱太多的食物味道不好，而且有苦味。吃饭过程中，感觉嘴巴上火，也感觉胃在烧。

3.另外，食用碱过多，一旦食用会造成酸碱平衡紊乱，导致体内碱中毒。必须治疗才能解决问题。