烤鱼用哪种鱼比较好吃?

1.烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。烧烤最好选择新鲜、多肉、鱼刺少的鱼，这样做出来的菜会更香更好吃。市场上常见的烤鱼有草鱼、鲤鱼、鲶鱼、清江鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲢鱼、鲫鱼、湄公河鱼、黑鱼、鳜鱼、罗非鱼。

2.有些鱼因为肉质太硬，不适合做烤鱼，比如金鲳鱼、三文鱼。从杂食性和草食性的区别来看，更倾向于选择草食性鱼类，因为杂食性鱼类虽然体型大，生长快，但对生活水质要求低，耐缺氧。在污染严重的池塘里也容易大量繁殖。例如，鲶鱼虽然刺少，但肉质一般。