辣羊血怎么做好吃

1.原料:羊血、蒜、胡椒粉、盐、醋、干辣椒粉、料酒、姜片。

2.先做油:将干辣椒面放入耐热碗中。

3.锅里倒适量油，油多一点，加热到冒烟一点。

4.分几次把热油倒在辣椒面上，搅拌几次。

5.稍微冷却后，加入一小勺香醋，搅拌均匀。(加一点醋，辣椒油颜色更好看更香)

6.将花椒和盐放入碗中，加入适量开水，泡出香味。而且胡椒粉和盐的量可以根据自己的口味放。

7.羊血洗净，切块。

8.往锅里加水。煮沸后加入姜片和料酒，加入羊血，煮2分钟左右。

9.大蒜洗净切碎，加入一汤匙凉开水拌匀。

10.加入适量花椒水，搅拌均匀。

1.加入少许香醋拌匀。

12.取出煮熟的羊血，放在盘子里。

13.倒入第10步准备好的蒜汁。

14.吃的时候淋上适量的辣椒油搅拌均匀。