茄子如何晒干制作方法视频

1.在晒茄子之前，我们需要买一些新鲜饱满的圆形茄子。不要买那些比较老的或者看起来比较瘦的茄子，否则干茄子的味道会很差。

2.茄子清洗干净后，去掉茄柄，然后将茄子切成大小均匀的茄条。切好后，在茄子条上撒上盐，搅拌一下，让盐均匀分布在茄子条上。这是为了更好地去除茄子中的水分。

3.然后我们需要用蒸锅蒸茄子条。不要蒸得太熟。当它们半熟时，我们可以取出茄子并沥干水以除去茄子中的水。

4.当我们把千年茄子里的水分抽干，就可以把晒干的茄子摊开在阳光下暴晒。我们在晒太阳的时候，也需要把茄子翻过来，这样晒的会更均匀。

5.当茄子完全干燥后，我们可以把它放在薄膜袋里。密封后，可以存放在阴凉的地方。想吃的时候就拿出来——泡一泡就好。