汤圆玉米羹怎么做 汤圆玉米羹怎么做的

　　1、原料：嫩玉米1000克、鸡蛋清4只、汤圆一袋。

　　2、调料：黄酒10克、清汤750克、精盐1点5克、味精1克、白糖2点5克、鸡油15克、菱粉75克。

　　3、制法：

　　玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。

　　鸡蛋清打散。

　　将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，放入汤圆，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗。