广东晒鱼干腌制方法 广东晒鱼干的制作方法

　　1、生晒鱼干的用料：鱼适量，盐适量，腊肉线一根。

　　2、洗净鱼，沿着鱼身边把骨肉分离，一般不要鱼头，就剩下鱼身部分。

　　3、调制温盐水，最好是浓度大点的，把鱼身浸泡在温盐水里，大概2分钟就可以了。

　　4、洗净腊肉绳，如果没有，用其它绳子也可以。

　　5、用绳子吊起鱼身，可以晒了。如果北风和阳光充足，大概3天就可以。